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提到萝卜,很多人首先想到的就是白萝卜或者胡萝卜,但是对很多四川人来说,首先想到的却是红萝卜,尤其是那种红皮白心的萝卜,因为四川人家家户户都会泡泡菜,而这种红萝卜是最必不可少的,不仅泡制时间短,基本上一天左右就能吃,而且还能给泡菜“上色”,让泡菜水呈现出胭脂一样漂亮的红色来。

红萝卜也是萝卜的一种,维C含量比梨高8倍,还有丰富的消化酶和促进食欲的芥子油,以及大量的膳食纤维,所以看到这菜您就别犹豫了,它清口又清肠,还可消食助消化,多吃也不怕长胖。还记得我小时候特别不喜欢吃萝卜,但是这种红萝卜却是例外,不仅是因为颜色好看,还因为这种萝卜真的好吃,泡泡菜就不说了,加一勺熟油辣子拌一拌,没有哪个四川人不爱的,除此之外还能切丝凉拌,也超下饭,今天就跟大家分享一下【凉拌红萝卜丝】的做法,切一切、拌一拌就能上桌,好吃不贵,简单又实惠!

【凉拌红萝卜丝】


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