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炸鱼和薯条是英国的菜吗?

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英国的黑暗料理“享誉”全球,著名的有“仰望星空派”。但是,有一道菜,去英国的小伙伴们都会喜欢,那就是fish and chips,炸鱼和薯条。

虽然英国位于世界四大渔场之一,产鱼量丰富,但长久以来,鱼肉在英国人的餐桌上并不流行,贵族都喜欢牛肉,羊肉等。莎士比亚认为穷人才会吃鱼肉。指导现在,英国人消费鱼的数量远远低于日本人。

直到16世界,犹太人到英国避难,把传统犹太炸鱼带到英国,英国人又对其进行改良,选用啤酒面糊裹无刺的海鱼,进行炸制,配上英国人民喜欢的炸土豆条和番茄酱,迅速发展为风靡全英国的小食。

直到现在,提起英国国菜,我们最先想到的还是炸鱼和薯条。


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